每日短讯：吃鸡蛋有个最佳时间 4种鸡蛋吃的时候要注意(今日/头条)

一、吃鸡蛋有个最佳时间

一方面，经过一个晚上的睡眠，人体需要补充营养，鸡蛋能迅速补充消耗掉的营养。另一方面，早上吃鸡蛋，全天的热量摄入更低，有利控制体重。

二、4种鸡蛋吃的时候要注意

(资料图)

1. 煎鸡蛋：

煎鸡蛋是不少人喜爱的做法。不过相比煮、蒸、炒的做法，煎的做法对鸡蛋中营养的破坏更严重;另外，煎鸡蛋需要油，还容易导致脂肪摄入超标，因此建议少吃煎鸡蛋。

2. 卤蛋：

卤蛋在制作过程中，容易受细菌污染，同时会造成 B 族维生素的损失和钠含量的增加。

因此，一些需要控制食盐摄入量的人，比如高血压、心血管疾病及肾病患者，就不要经常吃卤蛋了。

3. 茶叶蛋：

茶叶蛋味道足、人气高，车站、街头巷尾等都是茶叶蛋的地盘。茶叶蛋其中所含的蛋白质、脂类等营养成分与新鲜鸡蛋相似，但它的钠含量会稍有增加。

如果真的特别喜欢吃茶叶蛋，最好可以自己做，可以把控钠的摄入;如果在外面买，也要尽量选择一些安全、卫生、有保障的地方买。

4. 皮蛋：

皮蛋在加工过程中会加碱和盐，导致钠含量上升，维生素 B1 和维生素 B2 损失严重。

如果是采用传统方法腌制的皮蛋，考虑到加了黄丹粉(氧化铅)，还可能导致铅含量增加。

因此，相比其他做法来说，皮蛋并不是十分推荐的吃法，如果你实在爱吃，可以搭配新鲜绿叶蔬菜、杂粮、瘦肉、豆腐、以及醋等一起吃，偶尔来点也没啥问题。

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