香菇的做法(香菇的做法大全) 环球资讯

【资料图】

将香菇洗净，用小刀在顶端刻出纹路。油菜清理干净后一分为二。锅里烧水，水开后放入油菜焯熟捞出。烧油爆香葱蒜，加入香菇和食盐煸炒，倒进水淀粉，等汤汁粘稠后就能够淋入少量香油摆盘。

准备食材：香菇、油菜、姜、蒜、生抽、耗油、食盐、香油、淀粉、食用油。

1.将香菇洗净，用小刀在顶端刻出六角形的花纹。

2.油菜清理干净，一分为二备用。

3.碗里加入生抽、耗油和淀粉搅拌均匀备用。锅里烧水，水开后放入油菜焯熟捞出，放入盘里备用。

4.起锅烧油，加入葱姜末爆香，放入香菇和食盐炒匀，加入调好的料汁。

5.汤汁收浓后就能够淋入少量香油调味，出锅放入配有油菜的盘里，美味的香菇油菜便制作完成。

香菇的做法其实不是很通用。大多数时候，我们只用它们来炖汤。尤其是新鲜的香菇，油炸似乎是一种更有营养、更美味的做法。香菇的清香结合鸡蛋的鲜香，柔软爽滑，鲜香可口。

做法：香菇、大蒜切片；香菇、荷兰豆焯水，捞出控水备用；锅内放植物油，爆香小葱和蒜头，加少许蚝油，加盐炒匀，倒入荷兰豆和香菇炒香

除了这种做法还有其他的做法，就比如香菇鸡肉粥，就是将准备好的香菇泡软切小粒，切好备用，随后将准备的鸡脯肉切成小粒用生粉腌一段时间；接下来，往砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇；等粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末就可以。一道美味又好吃的香菇鸡肉粥就做好了。