外卖版“奥特莱斯”落户西安 助力西安餐饮业从“品”突破

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西部网讯（记者 惠璇璇）今年以来，随着餐饮业的快速复苏，各个商家也将再次迎来新的发展机遇。7月31日，在西安市商务局指导下， 西安市老字号产业促进会与美团外卖携手发布了“味美西安高质量发展计划”，该计划将为西安餐饮商家提供直播、短视频、数字化经营培训、外卖管家等一揽子赋能服务，为商家打造“外卖爆品”，帮助商家找到新的增长点，也为西安消费者提供价廉物美的优质外卖餐品。

“神抢手”落户西安 外卖版的“奥特莱斯”来了

外卖的出现，为广大餐饮商家拓宽了销售半径，让更多餐厅能脱颖而出，获得更多订单和收入。随着外卖经济不断精细化发展，越来越多商家希望平台带来的曝光度不仅限于餐厅本身，还能精准惠及到具体特色菜品。

为了解决商家这一痛点，美团外卖在西安启动一个名为“神抢手”的新项目，这也是本次“味美西安高质量发展计划”的一大亮点。据了解，“神抢手”有别于传统外卖运营逻辑，该项目包括了秒杀、直播、信息流三个内容版块，通过直播、视频、图片等形式，为商家展示最拿手的“招牌菜”。对消费者来说，看到的不再是店铺列表，而是限时、限量的爆款餐品，在消除“选择困难症”的同时，还有机会抢到全网低价的大牌餐品。

“可以理解为，这是外卖版的‘奥特莱斯’。”美团外卖西安地区相关负责人表示，“以此前已试点的城市深圳为例，一份日常价233元的四季椰林的竹笙椰子鸡火锅套餐，神抢手会场中仅售119元，比日常在售货架价格低了约50%。对于咖啡等上班族消费频次较高的商品，消费者还可以先集中购买，再分多次下单，把实惠好货先‘囤’起来。”记者从美团了解到，目前，多家知名品牌已纷纷入驻美团外卖西安地区“神抢手”，为西安消费者提供折扣力度丰厚的优质外卖餐品。

从展示店铺到聚焦菜品 为餐企深挖更多新增量

据了解，“神抢手”项目此前已在北京、深圳两个城市试点，这次除了西安之外，苏州、成都、上海、长沙四城也同时上线。美团外卖西安地区相关负责人告诉记者，如今大部分用户点外卖更倾向于搜索具体外卖品类，外卖直播的方式能帮助商家突出单品和爆品的特点，让用户更快决策下单消费。

西安市老字号产业促进会执行会长杨潇表示，餐饮外卖行业借助货架模式为数百万商家提供了丰富的展示和交易机会，但以往营销通常是针对整个店铺，流量较难聚焦到商家最想推广的产品上，如果商家想推广某一两款主打商品或者新品，只能在店铺菜单内调整，营销方式不够灵活。“神抢手”落户西安，意味着外卖平台从“品”进一步突破，为商家找到更多增长空间，对餐饮业高质量发展有着重要价值。

为进一步帮助餐饮商户提升线上运营能力，西安市老字号产业促进会还将与美团外卖联合组织数字化经营培训、提供数字化服务包、开展餐饮数字化发展论坛、“外卖管家服务”等一揽子赋能服务，帮助商户解决“数字化经营能力不足、专业运营人才缺乏”难题。根据过往数据统计，享受过“外卖管家服务”的新店6个月存活率明显提升，达到87.3%；同期未享受服务的新店存活率为62.7%，提升了24.6个百分点。此外，美团外卖还将提供系列数字化运营课程供商家学习，计划组织数字化运营公益直播，覆盖行业更多从业人员，带动餐饮商家发展新动能。